Como preparar las deliciosas tortitas o pancakes, receta facil para el desayuno, postre o merienda.
Ingredientes Tortitas o Pancakes de Platano:
• 2 plátanos maduros pequeños machacados
• 1 plátano en rodajas
• 1 taza hasta 1 ¼ taza (125 – 185 gr) de harina dependiendo de harina si es demasiado claro, siempre puede añadir más harina mientras se remueve.
• 1 cucharada de azúcar
• 2 ½ cucharaditas rasas de levadura tipo Royal
• sal 1/4 cucharadita
• 1 huevo batido
• 1 taza (240) ml de leche
• 2 cucharadas de aceite vegetal (no oliva) o mantequilla derritida
• (optativo) 1/4 cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada
Adorno – Nata montada, Nueces , Sirope chocolate, sirope arce o caramelo
Preparación:
1. Machacar 2 plátanos con un tenedor y reservar.
2. Mezcle los ingredientes secos en un bol mediano. (harina, Royal, azúcar, sal, canela, nuez moscada)
3. Agregar la leche, huevo, y aceite y banana o plátano machacado a los ingredientes secos y mezclar hasta que todo quede mezclado. La masa tendrá bultitos. Esto es normal.
4. Poner un poco de mantequilla para recubrir ligeramente una sartén o plancha. Calentar la plancha hasta que esté bien caliente.
5. Echar la mezcla por cucharadas en la plancha y cocinar por un lado hasta que vea burbujas en la superficie. Dale la vuelta y caliente hasta que quede bien cocido.
Presentación Postre
Servir las tortitas con rodajas de plátano o banana encima. Poner nata montada con nueces encima y rociar con sirope de chocolate.
Preparación Desayuno
Servir las tortitas de plátano con mantequilla, sirope de arce o caramelo y rodajas de plátano o banana fresco.
