O Banana Chocolate Royal Cake, nuestra tarta es una de las más populares – incluso más que la famosa tarta Selva Negra – en todas las grandes pastelerías de los estados del este de USA – N.Y. , N.J. Pennsylvania, Connecticut etc..

Y tiene su porqué – gusta a toda la familia – a los muy chocolateros, a los que quieren frutas y sabores refrescantes y a los amantes de un buen Chantilly recién hecho.

Es a la vez densa por sus 4 pisos de tarta de chocolate y ligera con la combinación de Chantilly y fresas y bananas o plátanos y totalmente recubierta de Chantilly o sea de nata montada recién hecho. Si nunca lo has probado, este es una receta que tenéis que hacer para cualquier ocasión especial.

Ingredientes:
• 2 bizcochos chocolate – 20 cm o 8” fríos (poner en refrigerador antes de cortar) ***

Podéis hacer el bizcocho directamente en casa con nuestra receta y tutorial: http://www.youtube.com/watch?v=UYKdXd…
o usar vuestra receta favorita o de una mezcla ya preparada
• 3 a 4 bananas o plátanos en rodajas finas – Verter un poco de zumo de limón en las rodajas para que no se oxiden rápidamente. La cantidad de frutas depende del tamaño y de lo mucho o poco que queréis poner. Recordar son 3 capas a rellenar.
• 400 gr Fresas. Dejar unas cuantas aparte para decoración y el resto cortadas en rodajas finas.
• 3/4 a 1 litro crema de leche o nata liquida
• Azúcar a gusto
• Cointreau – 2 cucharadas optativo
Preparación:
Hacer el bizcocho de chocolate. https://www.youtube.com/watch?v=UYKdX…
Dejar enfriar totalmente.
**Se puede hacer el día anterior y tenerlo preparado para cuando vaya a hacer la tarta. Inclusive se puede congelar una vez hecho, envolverlo bien en fil plástico antes de poner en el congelador. Sacarlo 10 minutos antes de cortarlo para esta receta.

NOTA IMPORTANTE: Debido a que usamos Chantilly recién montado sin estabilizantes para mantener ese sabor tan delicado y distintivo, es conveniente montar la tarta el mismo día que se vaya a servir.
• Montar la nata o chantilly con azúcar a gusto – y una cucharada de Cointreau si queréis. Para montar recordar la crema de leche o nata tiene que estar muy fría (nunca congelada).
• Poner el chantilly en la refrigeradora hasta justo se vaya a usar. Es muy importante mantener la nata montada fría.
• Cortar los dos bizcochos horizontalmente por el centro – tendrá 4 capas
• Colocar el primer piso en la base para servir
• Poner una combinación de fresas y plátanos en una capa fina
• Tapar con chantilly
• Poner otro bizcocho encima, otra capa de frutas, otra de chantilly y repetir hasta llegar al último bizcocho. A este no se le pone frutas encima.
• Recubrir toda la tarta de chantilly o nata montada
• Adornar con fresas enteras o cortadas por la mitad en la parte superior
• Adornar con sprinkles de chocolate o oreos machacados o migas de tarta de chocolate en los lados.
• Servir inmediatamente.
• Guardar el sobrante en la refrigeradora. NOTA: Al ser chantilly recién hecho sin estabilizantes hay que guardarlo en el refrigerador cuando no se esté sirviendo.

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