Este bizcocho es rápido, económico, fácil para preparar para diario o para fiestas. Usarlo para hacer tartas, bizcochos y también es estupendo para cupcakes. También se le puede añadir pepitas de chocolate o nueces como variante.

*En todas nuestras recetas recordar para los que no tenéis medidores a mano: Una taza o cup en Inglés es el tamaño de una taza de té. Las tazas de té suelen ser todas del mismo tamaño.
Porqué tazas o cups. Hace muchos años no había todos los utensilios de medición que hoy podemos comprar fácilmente en cualquier lugar. Las tazas de té eran todas más o menos iguales. Por esta razón, las medidas se daban en tazas, cucharillas, cucharadas, etc. Es fácil ver la mitad o ¼ parte de una taza o cucharilla aun si balanzas ni medidores. Por esta razón las recetas se acoplaban a las medidas tanto de volumen como de peso basándose en la humilde taza casera.
Así el ama de casa podía preparar una receta fácilmente y sin mucho gasto sin importar que viviese en la ciudad, el campo o en el lejano y viejo oeste.

Ingredientes:
• 2 ½ tazas – 320 gr harina
• 2 tazas – 450 gr azúcar
• ½ taza – 170 gr cacao
• 2 cucharaditas levadura química tipo Royal — baking powder
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio – baking soda
• 1 ½ taza – 360 ml leche
• ½ taza – 125 gr de margarina, o mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 huevos
• Una pizca de sal
• ¼ CUCHARITA CANELA EN POLVO *********(añadido ahora)

Preparación:
• Precaliente el horno a 180 C – 350 º F
• Esta receta hace 2 moldes redondas de bizcocho. de 8″ o 20 cm o un molde rectangular de 18 x30 cm de 6 cm alto. (12″x7″x2″)
• Untar con mantequilla y enharinar los moldes golpeando a fuera el exceso de harina. .
• En un bol, mezcle la harina, el cacao en polvo, levadura, bicarbonato y la sal. Poner aparte.
• En un bol grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora, hasta que esté suave y esponjosa. Ahora incorporar batiendo los huevos de uno en uno. Incorporar la vainilla.
• Una vez bien batido, Incorporar batiendo una parte de la mezcla de harina y cacao y la leche comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batir hasta que bien mezclado.
• Verter la mezcla en los moldes o el molde dependiendo del tamaño. .
• Hornear entre 30 a 35 minutos. Probar con palillo en centro para ver si esta hecho.
• Dejar enfriar en los moldes 10 minutos.
• Pase un cuchillo alrededor de los bordes del molde para sacar el bizcocho.
• Deje que se enfríe completamente para poner el frosting.