Si te gusta el cheesecake o tarta de queso y el hojadre, aquí tenemos una tentación.  Un bollo o tartaleta de hojaldre al estilo de los famosos tartaletas Danish  (los que hayan viajado a los Estados Unidos los conocerán de sobra ya que son uno de los bollos preferidos para desayunar y merendar. ) Estan rellenos con la mezcla de Cheesecake tipo Nueva York.

Son fáciles de hacer, están increíbles recién sacados del horno pero tienen un grave problema…vuelan!
Dependiendo del tamaño – Para 6

Ingredientes Relleno:
• 4 oz – 115 gr. de queso crema tipo Filadelfia a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de crema o nata agria – sour cream ver como en nuestro canal.  La receta es muy fácil: 1/2 taza nata o crema de leche con 1 cucharilla de zumo de limón. Dejar unos minutos y remover hasta que se cuaje.
• 1/2  cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 3 gotas extracto de limón
Hojaldre
• 1 hoja de hojaldre fresco o congelada, descongelado
• 1 huevo, batido con un poco de agua
• Optativo: Unas almendras picadas

Preparacion:
• No precalentar el horno.
• Batir con un wisk la crema de queso, azucar, yema de huevo, nata agria, extractos de vainilla y limón,  y ralladura de limón hasta que queden bien mezclados y cremoso. Tardará un poco.
• Extender la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
• Cortar en cuadrados. Los nuestros son de unos 15 cm.  o 6” .  Pueden hacerlos mas pequeños.
• Rellenar justo en el centro con una o dos cucharadas colmadas a gusto y del tamaño del cuadrado  – pero no demasiado sino el relleno saldrá por los lados.
• Con una pincel de cocina pintar con la mezcla de huevo las 4 esquinas
• Pellizcar 2 lados opuestos en el centro de la tartaleta
• Pintar con el huevo todo el hojaldre expuesto
• Optativo:  Espolvorear con un poco de almendra picada.
• Colocarlos en la bandeja de horno forrada de papel de horno y poner en la nevera entre 15 minutos.
• Sacar la bandeja de la refrigeradora y ponerlo en el horno a 200ºC o 400ºF
• Hornear entre unos 20 minutos o hasta que la masa se haya elevado y este dorada.
• Sacar del horno
•  Optativo y en caliente: Espolvorear con azucar glas.
• Servir templados o frios.

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