Quizás una de las recetas más populares es el sándwich de queso fundido – un muy conocido confort food o comida confort,. ¿Por qué se llama así? Es un grupo de platos que nos satisfacen, llenan y nos hacen sentir muy a gusto o sea nos confortan.
Nuestra propuesta es el enrollado de queso fundido: un sándwich de queso fundido nada más ni menos que portátil.

Además con un adicional muy especial – Tropiezos a tu gusto para potenciar aun más el sabor de tu queso preferido.
Estos enrollados son los favoritos de los peques por lo fácilmente que se comen y de las mamas por lo poco que ensucian. Para fiestas o reuniones son fáciles y rápidos de hacer y se puede preparar de antemano y freír al momento.

Puedes variar los tropiezos a tu gusto pero en esta receta los tropiezos son para darle un toque especial al queso fundido no para enmascararlo!
Pruébalos para merendar o acompañando un buen plato de sopa o ensalada. Ya tienes una comida completa sana y rápida.

Ingredientes para 4 :
• 4 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas queso que funde bien: cheddar, Havarti, gouda, monterrey Jack… ,
• Mantequilla o margarina
• Rodillo o similar
Optativo
• Tropiezos: Aceitunas picadas, anchoas picaditas, beicon frito trocitos
• Sazonadores: polvo de ajo, orégano

Preparación:
Si va a usar beicon, freír primero hasta que quede crujiente, escurrir en papel cocina, machacar en trocitos pequeños.
• Recortar las cortezas de las rebanadas de pan
• Con un rodillo ligeramente aplanar las rebanadas de pan.
• Colocar una loncha (o dos) de queso sobre el pan dejando un poco de pan libre al final
• Esparcir una poca cantidad de tropiezos al gusto sobre el queso (Añadir polvo ajo y orégano si lo va a usar)
• Enrollar el sándwich apretando firmemente y colocar el final debajo
• Presionar desde arriba para que se quede el final adherido.
• Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén y colocar el/los rollos con la costura hacia abajo.
• Una vez que se haya calentado la parte de abajo y dorado, dar la vuelta y dorar la parte de arriba y los lados a fuego medio o medio alto. Empezar con fuego alto para sellar y pasar a medio alto o medio para que se derrita el queso dentro pero que no se queme el exterior. – (aproximadamente unos 4 a 5 minutos total.
******Se pueden preparar de antemano enrollar individualmente en film plástico y guardar en el refrigerador de un día para otro hasta que se vayan a freír y servir

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