Delicioso pollo relleno de jamón, queso y rebozado, con forma de libritos a modo de sandwich que hará las delicias de los más pequeños de casa. Para que se os quede bien frito por dentro y con esa costra actractiva por fuera es tener mucho cuidado con el aceite. Si te fijas en el queso que comienza a derretirse es el momento de sacarlo de la sartén.
Ingredientes:
• 6 filetes muy finos pechuga de pollo
• Jamón york en lonchas
• Queso suizo en lonchas
• Harina, pan rallado , huevo, sal, pimienta
Preparación:
• Sal pimentar las pechugas
• Poner encima de una pechuga una o dos lonchas de jamón y una o dos lonchas de queso cuidando que no sobresalgan a los lados.
(Hemos usado jamón york pero también se puede usar jamón serrano y el queso puede ser mozzarella, Edam… )
• Tapar la pechuga con el jamón y queso con otra pechuga a modo de sándwich. Apretar las pechugas para que queden más compactas.
• Enharinar, pasar por huevo batido con un poco de sal y pimienta y después por pan rallado.
• Freír en aceite caliente de girasol (para no quitar sabor a la pechuga) o aceite de oliva
vírgen a fuego mediano hasta que quede dorado y estén hechas.
• Servir inmediatamente
Ingredientes:
• 6 filetes muy finos pechuga de pollo
• Jamón york en lonchas
• Queso suizo en lonchas
• Harina, pan rallado , huevo, sal, pimienta
Preparación:
• Sal pimentar las pechugas
• Poner encima de una pechuga una o dos lonchas de jamón y una o dos lonchas de queso cuidando que no sobresalgan a los lados.
(Hemos usado jamón york pero también se puede usar jamón serrano y el queso puede ser mozzarella, Edam… )
• Tapar la pechuga con el jamón y queso con otra pechuga a modo de sándwich. Apretar las pechugas para que queden más compactas.
• Enharinar, pasar por huevo batido con un poco de sal y pimienta y después por pan rallado.
• Freír en aceite caliente de girasol (para no quitar sabor a la pechuga) o aceite de oliva
vírgen a fuego mediano hasta que quede dorado y estén hechas.
• Servir inmediatamente.
