La salsa tártara es una salsa con base de mayonesa. Se utiliza mayormente para acompañar todo tipo de platos de pescado y marisco. También se utiliza para acompañar al steak tartare.
Salsa Tartara:
Cantidad 1 1/3 tazas — 320 ml.
Ingredientes;
• 2 pepinillos tipo dill, gherkin o Polacas — no en vinagre- finamente picadas
• 1/4 taza hojas de perejil fresco finamente picadas
• 1 cucharada alcaparras sin líquido y finamente picadas
• 1 diente de ajo super finamente picado
• 1 cucharadita zumo o jugo de limón
• 1 taza — 240 ml. mayonesa
• Sal
• pimienta negra recién molido
Preparación:
• Poner todos los ingredientes menos la sal y pimienta en un bol pequeño.
• Mezclar hasta que estén bien combinados
• Añadir a gusto sal y pimiento, Remover bien.
• Enfriar por lo menos 1 hora en la nevera antes de servir
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