Trenzado de Hojaldre con Jamón, Queso y Bechamel Buenisimo

Hojaldre de Jamón, Queso y Béchamel Trenzado Facilísimo y Riquísimo

Ingredientes — para 4 personas:
*Las cantidades dependen de lo grande del hojaldre y de la cantidad que queremos poner dentro de la trenza.
• Un paquete de hojaldre fresco o congelado (descongelado)200gr. aprox.
• 100 gr jamon york
• 100 gr. Queso Suizo, Havarti, Cheddar, Manchego blando, de sándwich etc. O mezcla
• 2 — 3 cucharadas salsa bechamel más bien espesa (ver abajo)***
• Optativo : Aceitunas sin hueso picadas 3 a 6 cucharadas al gusto o 1 pimiento morrón de lata en tiritas – Puedes usar los dos o solo aceitunas o pimiento dependiendo de gustos.
• Mostaza
• Bechamel — comprar hecha o hacer ver abajo***

COMO HACER LA BECHAMEL:

https://www.youtube.com/watch?v=9osoj…

Ingredientes Bechamel***:
• 30 gr. – 2 cucharadas harina
• 30 gr. – 2 cucharadas mantequilla o margarina
• 120 ml. -1/4 taza leche caliente scada
• sal, pimienta y nuez moscada

Preparacion:
• Derretir la mantequilla en una cacerola sobre calor medio.
• Añadir la harina y cocinar, removiendo constantemente durante 1 minuto
• Verter la lecha caliente y calentar a calor medio bajo unos 2 minutos removiendo constantemente.
• Retirar del fuego – Sal, pimentar a gusto y una pizca de nuez moscada.
• Remover. Dejar enfriar.
• Se puede guardar en la nevera cubierto en un recipiente hasta 3 días

Preparación Trenza:
• Si no lo puedes comprar hecha, hacer la bechamel y dejar enfriar .
• Abrir la masa sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina
• Con un rodillo aplana para que quede a la altura deseada si es necesario
• Hacer un cuadrado y proceder a cortar por los lados como en el video dejando la parte central entera.
• Rellenar primero con jamón y untar con mostaza al gusto
• Encima de 4 a 8 cucharadas de bechamel a gusto
• Después el queso
• Esparcir con aceitunas cortadas y/o las tiritas de pimiento morron
• Terminar con jamón

• Proceder a cerrar el bajo y el alto y trenzar
• Dar un wash de huevo batido y agua en todo el hojaldre con una brocha
• Poner al horno siguiendo las instrucciones del fabricante del hojaldre. Normalmente 200 ºC – 400 º F durante 20 minutos. O hasta que quede bien dorado sin llegar a quemarse.
• Servir en caliente

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