Tortitas de Coliflor y Queso Bajo en Carbohidratos Faciles y Riquisimas

Parece mentira que algo tan sabroso pueda ser fácil de hacer además de saludable que guste a toda la familia. Si te gustan las tortitas de patata pero no quieres abusar de los carbohidratos esta es la receta ideal para ti.

Nuestras tortitas de coliflor con queso son bajo en carbohidratos, sabrosísimas con muy poca harina para que salgan más ligeras y sigan siendo bajo en hidratos de carbono.
De hecho son tan ricas y tan fáciles de hacer que toda la familia te pedirán repetir este plato tan sabroso y además saludable.

Ingredientes:
• 1/2 k – 1 lb. coliflor mediana
• 100 gr queso rallado
• Sal a gusto
• 1/2 cucharadita pimienta
• 1/2 cucharadita polvo ajo
• 1 cucharadita Cebolla en polvo
• 20 gr. -3 cucharadas rasas harina
• 1 huevo grande

Preparación:
• Cocer coliflor con sal—hasta que quede blanda
• Escurrir en bol para eliminar todo el agua
• Añadir el queso, polvo de ajo y de cebolla , sal y pimiento, la harina y el huevo
• Mezclar todo con un tenedor y aplastar
• Hacer tortitas a mano o cucharas
• Rebozar ligeramente en harina quitando exceso
• Freír en una sartén con no demasiado aceite (unas 2 cucharadas aceite)
• Después de dorarse un lado darle la vuelta hasta que también se dore
• Escurrir en papel cocina

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