Tarta Oreo Cheesecake de Menta sin Horno con Frosting de Trufa

Esto es una tarta muy especial, fácil de hacer, sin tener que usar el horno, que además resulta espectacular. Nuestra tarta sin horno de Cheescake y Oreos se puede hacer al natural o con sabor a menta.

Eso si, le vamos a poner un punto final para excepcional – un frosting de Chocolate Trufa. O sea si os gusta el Cheescake, Oreos y Trufas y no te gusta hornear, ni meterte en complicaciones, este va a ser tu tarta favorita. Y si encima te encanta la menta .
Lo dicho – se puede hacer esta tarta con sabor a menta o sola. O podéis hacerlo de las dos maneras. Lo único que hay que variar es añadirle licor de menta o extracto de menta o no. Si queréis darle un toque más espectacular podéis añadir unas gotitas de colorante comestible verde – aunque solo sea para distinguir la tarta de menta de la normal que seguro vais a hacer.

Base:
• 300 gr – 3 tazas oreos desmenuzadas tipo ralladas
• 110 gr—8 cucharadas rasa mantequilla fundida.
Relleno de Cheescakes:
• 460gr – 16 oz. queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
• 240 gr – 1 taza azúcar
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 480 ml – 2 tazas nata liquida o crema de leche fría
• 2 cucharadas rasas gelatina o grenitina
• 6 cucharadas licor de menta o solo agua si no quiere la versión de menta.
Frosting de Trufa de Chocolate

Ingredientes:
• 8 oz o 230 gr chocolate negro — no usar chocolate con leche – no da el mismo resultado
• 1 taza – 250 ml crema de leche o nata liquida
• 1 cucharadita de mantequilla
• Una pizca de sal
• Opcional :1 cucharada de Crema de Menta
Preparar el Frosting primero

Preparación:
• Cortar el chocolate en trocitos pequeños más o menos iguales. Poner en un bol.
• Calentar la crema de leche o nata liquida hasta que empiece a hervir a fuego medio alto. Añadir mantequilla y sal (y licor si se va a poner) y remover.
• Verter sobre el chocolate. Dejar descansar 5 minutos. (No remover inmediatamente. Esto hace que el Ganache se enfríe demasiado deprisa y no quedaría suave).
• Remover con un wisk empezando por fuera e yendo hacia el centro suavemente en principio y después remover normalmente en una dirección siempre en circular. Esto hace que a la vez de incorporar todos los trocitos de chocolate, se emulsione correctamente la crema y chocolate dando un Ganache sedoso.
• Tapar con un papel plástico tocando la superficie y dejar enfriar a temperatura ambiente, removiendo a menudo unos 45 minutos a 1 hora.
• Batir con una batidora eléctrica de batir o montar nata o crema de leche a velocidad medio alto unos 4 minutos hasta que se ponga esponjoso y mas clarito. Tapar y poner en la refrigeradora.

Preparación Base:
• Machacar a mano o con un procesador los oreos hasta que queden finos. Añadir la mantequilla fundida y mezclar bien
• Poner papel horno en la base de el molde desmontable (para desprender la tarta de la base mas fácilmente
• Presionar la mezcla a la base y un poco los lados del recipiente.
• Refrigerar o congelar 10 minutes.
Preparación Relleno
Esta tarta se puede hacer sin usar la gelatina – aunque le dará mayor estabilidad con ella.
• Espolvorear la gelatina encima del licor o agua. Remover con un tenedor y dejar aparte.
• Batir la nata hasta que monte Anadir una cucharada de azúcar cuando empiece a montar.
• Batir el queso crema, el azúcar, la vainilla (y 6 gotas de colorante verde si es de menta optativo) hasta que esté suave y esponjosa.
• Incorpora poco a poco la mezcla de gelatina hasta que se mezclen.
• Añadir los trocitos de oreos e ir incorporando suavemente la nata montada, hasta que quede todo bien incorporado.
• Verter la mezcla en el molde preparado y nivela la parte superior con una espátula.
• Puede ahora cubrir con Frosting de Trufa – alisado y con rosetones y ponerlo en la refrigeradora de 4 horas a toda la noche

• O PUEDES Cubrir y refrigerar durante la noche o hasta que cuaje y sacar el frosting de la refrigeradora aproximadamente 1/2 hora antes y aplicar el frosting una vez desmoldada la tarta.
• Guardar en la refrigeradora.

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