Sangria de Champan

Una sangría muy especial para ocasiones especiales – Sangría de Champán. Puedes usar cualquier champan (si es de origen francés) , cava (español), espumanti (Italia), sparkling wine (América).  Todos son lo mismo: vino blanco con burbujas con diferentes sabores, calidades  y precios según su origen y puedes usar cualquiera de ellos.

Ingredientes:
• 1 taza cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad **puede sustituir frambuesas si no están las cerezas de temporada
• 1 taza albaricoques o melocotón en trozos
• 1 taza melón en trozos
• 1/3 taza—80 ml cognac o brandy
• 1 botella  (750 ml) champagne, cava, espumanti o sparkling wine—según país de origen
• 1 taza  – 240 ml nectar de melocotón o albaricoque

Preparación:
• Mezclar las frutas con el cognac o brandy y dejar macerar en la refrigeradora unas 2 horas
• Verter cuidadosamente el champan en un recipiente
• Añadir la mezcla fría a la cava, champan, o espumanti o sparkling wine
• Añadir la taza de nectar de melocotón o albaricoque, Remover poco y suavemente. (para no perder las burbujas)
• NOTA:  Al igual que en el coctel mimosa, siempre añadir los zumos después del champagne para que se mezcle solo y no se desborde el coctel al reaccionar el champan con el zumo si se hace a la inversa.

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