Sandwich de Huevo, Queso y Bacon en Canasta, Egg in a Hole

Un sándwich muy indicado para desayuno porque lo tiene todo: huevo, pan, queso y trocitos de bacon o chorizo o jamón. Sin embargo es facilísimo y rápido de hacer y se hace directamente en la sartén – sin necesidad de horno. Además es perfecto para la merienda o como tentempié.

Ingredientes para uno:
• Mantequilla o margarina
• Queso rallado semi duro – no mozzarella – cheddar, gouda, emental, havarti
• 1 rebanada de Pan de molde blanco
• 1 huevo
• Bacón frito o chorizo o jamón en trocitos …
• Sal, pimienta a gusto

Preparación:
NOTA: El queso debe tener consistencia y ser fundible – el recomendado es Cheddar pero Gouda o una mezcla de Emmental, gouda, edam etc. esta muy bien – no usar solo mozzarella es demasiado blanda.
• Untar un lado de una rebanada. Recortar un redondo en el pan dejando un poco en los lados para el queso.
• Untar un sartén con una buena cantidad de mantequilla.
• A fuego medio bajo poner el lado sin mantequilla en la sartén.
• Cascar el huevo en un platito. Ponerlo en el agujero – sal, pimentar.
• Poner el queso rallado primero y los trocitos de bacon o chorizo encima alrededor. Tapar si tienes tapa o dejar al aire. Calentar a fuego bajo hasta que empiece a fundir el queso y el huevo empiece a cuajar unos 2 a 3 minutos dependiendo de la placa.
• Dar la vuelta rápidamente y sin tapar dejar de 1 a 2 minutos dependiendo de lo cuajado que lo quiera – siempre a fuego bajo o medio bajo.
• Con una espátula empujar suavemente los cuatro lados para ver si el queso se haya fundido. Sacar de la sartén, dale la vuelta (con el lado del huevo hacia arriba) y servir inmediatamente.

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