Sandwich Caliente de Bacon,Tomate y 3 Quesos con Ajo o Panini Melt

Este sándwich fue el más popular en internet en el año 2011.
Ingredientes para 2 sándwiches:
• 4 tiras o lonchas de beicon, bacón o tocino **
• 1/2 taza Gruyere o emmenthal rallado***
• 1/2 taza queso gouda o fontina rallado
• 1 cucharada finamente rallado Parmigiano-Reggiano
• ALTERNATIVO AL GOUDA Y PARMIGIANO USAR MEZCLA DE 4 QUESOS
• 1/8 cucharadita pimentón dulce al gusto
• 4 rebanadas de 1/2” – 1.1/4 cm pulgada de grosor pan tipo italiano o pan de hogaza
• 1 tomate mediano maduros, cortados en rodajas medianas de grueso
• 1 cucharada mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 a 1 diente de ajo grande, pelado y cortado por a la mitad para frotar
***Si no tenéis estos quesos probar con vuestra mezcla favorita—Havarti, cheddar, manchego semi blando, etc.
**También podéis sustituir el beicon con 4 lonchas muy delgadas de jamón Serrano o jamón prosciutto italiano sin freír.

Preparación:
- Freír las tiras de beicon hasta que estén doradas y crujientes. Colocarlas en un plato con papel de cocina para quitar la grasa. Tirar la grasa de la sartén y limpiar con un papel .
- Mezclar los quesos con el pimentón .
- Untar solo un lado de las rebanadas de pan
- Poner 2 rebanadas con la parte de mantequilla hacia abajo y distribuir la mitad del queso de manera uniforme entre las dos en la parte sin mantequilla
- Encima de cada rebanada poner 2 tiras de beicon
- Encima de estos poner de 2 o 3 rebanadas de tomates (suficientes para cubrir el queso y tocino) y salar con una pizca de sal.
- Distribuir uniformemente el queso restante encima de los 2 sándwiches.
- Poner las 2 rebanadas de pan restantes encima con la mantequilla hacia arriba.
- Calentar tu sartén a fuego medio.
- Freír en la sartén (sin añadir más aceite ni mantequilla) por el lado de abajo hasta que el pan esté marrón dorado y tostado.
- Voltear los bocadillos con una espátula y cocinar en el otro lado que ya tiene mantequilla hasta que el pan esté igualmente tostado y dorado.
- Puede usar la espátula para comprimir el bocadillo mientras se cocina en la segunda cara. Esto es parte esencial de un Panini—la compresión.
- Retire los sándwiches de la sartén e inmediatamente frote ambos lados con el lado cortado de un diente de ajo.
- Corte los sándwiches por la mitad y servir con unas pepinillos tipo gherkin o polacos y patatas chips.

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