Salmon con Salsa Teriyake Especial de Limon

La salsa japonesa Teriyaki, que es en parte dulce y en parte salada, es de las más versátiles para todo tipo de cocina tanto para marinar o macerar y acompañar todo tipo de carnes y pescados como para mejorar el sabor de cualquier plato desde verduras pasando por guisos hasta sopas.

Aquí un clásico: Salmón Marinado servido con una Salsa Teriyaki Especial de Limón.

Ingredientes para Filetes para 2 personas:
• 2 cucharadas + 2 cucharaditas – 30 ml salsa Teriyaki tipo Kikkomann´s o ver nuestro link:

http://www.youtube.com/watch?v=1FodKg…

• 2 Filetes de salmón o de pescado blanco firmes (como el mero o lubina), alrededor de 4 a 6 onzas o 120 a 170 gr cada uno –

Preparación:
• Colocar los filetes en una bolsa de plástico de conservación de alimentos.
• Añadir la salsa Teriyaki
• Cerrar la bolsa quitando el aire interior al máximo.
• Dar la vuelta a la bolsa varias veces para recubrir todo el pescado
• Refrigerar 1 hora—dar la vuelta una vez durante este tiempo

Preparar la Salsa Teriyaki de Limón para Servir Plato
Ingredientes:
• 2 cucharadas – 25 gr de mayonesa
• 1/2 cucharadita perejil finamente picado
• 1 1/2 cucharadita Salsa Teriyaki
• 1/8 cucharadita ralladura de limón
• Combinar todos los ingredientes y mezclar bien.
• Tapar y refrigerar

Preparar Plato
• Sacar los filetes de la refrigeradora y colocar en una parrilla o en sartén ligeramente untada con aceite.
• Asar 3 a 4 minutes por cada lado (dependiendo del grosor) o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Darle la vuelta solo una vez y pintar con mas salsa Teriyaki.
• Servir el pescado con la salsa de limón preparado.

Receta Salsa Teriyaki – En Casa Contigo
Ingredientes:
• 1/2 taza – 120 ml salsa soya o soja tipo Kikkomann’s o Heinz
• 1/4 taza – 60 ml agua
• 2 cucharadas vinagre blanco
• 2 cucharadas azúcar moreno
• 1/4 taza – 50 gr azúcar blanco
• 1/2 cucharadita ajo en polvo o 1 1/2 cucharaditas ajo fresco picado finísimo
• 1/2 cucharadita jengibre en polvo o 1 1/2 cucharaditas jengibre fresco picado finísimo
• 1 cucharada maicena
• 1 1/2 cucharadas agua fría

Preparación:
• Disolver la maicena en el agua fría. Poner aparte.
• Calentar a fuego medio todos los ingredientes – menos la maicena – removiendo hasta que se haya disuelto el azúcar
• Añadir la maicena preparada removiendo a fuego medio hasta que se haya espesado.

Guardar salsa restante en un recipiente herméticamente cerrado en la refrigeradora hasta 2 semanas

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