Receta de Garbanzos con Espinacas

Un plato tan típicamente nuestro, fácil de hacer y muy económico. Nuestra receta da la opción de hacer con o sin chorizo o panceta – apto para vegetarianos también.

Ingredientes 3 raciones generosas:
• 400 gr garbanzos cocidos
• 200 gr espinacas cortadas
• 1 cebolla pequeña cortadita en pequeño
• 2 dientes Ajos
• 3 cucharadas salsa tomate
• Pastilla caldo carne
• Sal y pimienta negra
• Pimentón dulce 1/2 cucharadita
• Opcional: Chorizo, beicon
• 1 taza agua o mas

Preparación:
• OPCIONAL – Si vamos a añadir bacon o chorizo freirlo, escurrir y poner aparte
• En 1 cucharada de aceite freír hasta que quede traslucida, añadir 3 cucharadas tomate frito remover y terminar de freír. Reservar.
• En una olla o sarten grande freír el ajo a fuego bajo, incorporar pimentón dulce y pizca pimienta y remover.
• Añadir las espinacas y remover a fuego bajo hasta que queden rehogados.
• Si vais a poner bacon o chorizo añadirlo ahora y calentar todo 1 minuto mas
• Añadir agua caliente y pastilla de caldo, remover, hervir a medio fuego.
• Incorporar garbanzos (con liquido si son de bote), salsa de cebolla y tomate y hervir a fuego medio 3 a 4 minutos o hasta la consistencia que queramos. **Si lo quiere mas liquido incorporar un poco mas agua. Si mas consistente dejar cocer mas.
• Probar y sal pimentar a gusto y remover.

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