Cupcakes de Vainilla Fáciles
Los Cupcakes de vainilla son fáciles de hacer. Además se prestan a que les puedas dar tu toque personal — con limón, cualquier esencia, inclusive licores variados. Se puede utilizar esta receta también para hacer un bizcocho de vainilla y así podemos hacer una tarta básica.
Ingredientes: (12 Cupcakes)
• 2 tazas – 250 gr. de harina de repostería
• ½ cucharadita sal
• 2 cucharaditas levadura química tipo Royal- no de panadería
• ½ taza — 115 gr. de mantequilla
• ¾ taza – 170 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 1 taza – 240 ml. buttermilk o leche
• 1cucharadita esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón (opcional)
Preparación
• Precalentar el horno a 170ºC — 340 F
• Mezclar la harina con la sal y la levadura. Dejar reservada.
• Batir la mantequilla con el azúcar, hasta mezclar bien.
• Añadir los huevos uno a uno, batiendo perfectamente cada uno.
• Incorporar la harina y el buttermilk en forma alterna. Comenzando con la harina y terminando con la harina.
• Si has preferido usar el limón, añádelo en este momento.
• Rellenar las cápsulas de papel con la mezcla hasta las 2/3 partes.
• Llevar al horno de 18 a 20 minutos. Introducir un palillo en el centro y cuando salga limpio es porque nuestros Cupcakes están listos.
• Dejar enfriar sobre una rejilla antes de probarlos.
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