Ensalada de Pollo Cesar

Ingredientes:

- 4 filetes de pollo finos
- Aceite, ajo granulado
- sal y pimienta

- 3 rodajas de pan fresco cortado en dados
- 50 gramos queso parmesano en loncha
- 4 lonchas de beicon
- Lechuga romana

Preparación:

- Salar y poner un poco de ajo granulado y pimienta en los filetes de pollo. Freír en muy poco aceite o a la parrilla. Cortar en trozos y poner aparte.
- Freír pan en dados en aceite de oliva con unos ajos para hacer los croutons.
- Cortar unas lonchas muy finas en tiras de queso parmesano.
- Freír 4 lonchas de beicon, quitar aceite y cortar en trozos pequeños.

Salsa Cesar Rápida

Ingredientes:

- 1 taza mayonesa
- 3 cucharadas vinagre
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 2 cucharillas salsa Worcestershire
- 1/2 cucharilla zumo limón
- 1/2 cucharilla mostaza
- 1/4 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla ajo granulado
- 1/2 cucharilla cebolla picada fina
- 1/4 cucharilla pimienta
- Pizca de albahaca (optativo)
- pizca de orégano

Combinar todos los ingredientes con un túrmix unos 30 segundos. Enfriar unas 2 horas antes de servir. Si resulta demasiado espeso añadir una cucharilla de nata liquida.

Montar ensalada con lechuga, pollo, beicon, lonchas finas de queso, añadir salsa, remover suavemente y añadir los croutons. Servir inmediatamente.

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