Patatas o Papas con Queso al Horno o Scalloped Potatoes

Fáciles de hacer. La mas sabrosa y elegante alternativa a el puré de patatas para las fiestas, un dia especial o la cena familiar. Gusta tanto a los mayores como a los pequeños.

Ingredientes:
• 6 patatas o papas (1 1/4 kilos) — 2 3/4 lbs. , peladas y en rodajas finas
• 1 taza de puerros o cebollas en rodajas finas –
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal y Pimienta molida al gusto
• 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
• 225 gr – 3 tazas de queso rallado Gruyere solo o mezclado con un queso fundiente como Monterey Jack o

Havarti
• 1 taza – 240 ml de crema de leche
• 1 taza – 240 ml leche entera

Instrucciones
• Precaliente el horno a 175 º C — 350ºF.
• Unte con mantequilla un molde de horno grande
• Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.
• Añadir los puerros o cebollas y cocine hasta que estén transparentes. DIVIDIR EN DOS PARTES
**MOSTRAR PATATAS DIVIDIDAS EN 3 PARTES Y QUESO DIVIDIDO EN 3 PARTES
• Colocar una parte de las patatas (420 gr) en el molde ligeramente superpuestas.
• Espolvorear con 1/8 cucharadita nuez moscada, 1/4 cucharadita de sal y pimienta molida a gusto
• Poner encima una parte(1/2 taza) de los de puerros, una parte del queso o sea 75 gr.del queso.
• Repetir todo — patatas, sazones, puerros y queso
• Cubra con papas restantes. Espolvorear con el queso restante.
• Combine la crema de leche o nata liquida y la leche entera. Verter sobre el queso y las patatas. Salpimentar a gusto.
• Poner 1 cucharada de mantequilla en pequeñas bolitas encima
• Cubra con papel aluminio.
• Hornear durante 45 minutos a 175ºC — 350ºF. Despues aumente la temperatura a 220 º C — 420ºF destape y cocine hasta que la superficie esté dorada y las patatas estén tiernas, unos 30 minutos. Cuidado que no se queme la superficie. Debe quedar dorada y un poco marrón en partes.
• Deje reposar durante 15 a 30 minutos antes de servir

Comentarios cerrados