Pasta Arco Iris o Pasta de Colores, Rainbow Pasta

Pasta Arco Iris — Rainbow Pasta con Salsa Especial Fiestas
Los dulces Arco Iris son todo lo más popular en el internet y hemos hecho y seguiremos haciendo unos postres muy apetitosos.  Pero se puede hacer un plato salado ideal para una fiesta de niños que es además de llamativo y festivo, sano y apetitoso.

Habéis visto las pasta de verduras que son de color verde y naranja según las verduras que les incorporan.  Esto es totalmente diferente.  Podéis hacerlo de todos los colores del arco iris, o del color de una bandera, o el color favorito de los pequeños o grandes sin cambiar el sabor de la pasta porque usamos pasta normal.  Además podéis usar  la forma que mas os guste: desde macarrones, conchas, pajaritas, farfalle o espaghetti…

Tarda un poco más para hacerlo que una pasta normal pero los resultados tendrán a todos los pequeños con ganas de comer — seguro.

La salsa que vamos a enseñar es de las más fáciles e universales que gusta a casi todo el mundo y además super saludable y rápida.  Salsa de aceite de oliva con ajo y rociado con queso rallado tipo parmesano.

También le podéis añadir un poco de beicon cortadito al aceite de oliva y ajo si os apetece.
Pasta Arcoiris con Salsa Sencilla, Rapida y Rica

Ingredientes   -  para 4 a 6 — depende de los comensales:
• 400  gr. O  14 oz  De Pasta — cualquiera desde
• Agua hirviendo
• Colorantes comestibles  -  todos los colores
• sal
• 3/4 taza Aceite de Oliva
• 3 a 4 Dientes de ajo grandes  — cortados en trocitos
• Queso rallado parmesano o similar
• Optativo:   4 lonchas de beicon bien frito en trocitos
• Optativo: Chile quebrado o escamas de chile

Preparación Pasta
Para cada color.
• Dividir la pasta en tantos colores como va a usar  – 3 partes 3 colores etc.
• Poner  agua con un poco de sal a hervir .  No llenar excesivamente la cacerola.  Justo para que hierva la pasta cuando se hinche.
• Añadir 10 o más gotas de colorante según quiera mas o menos fuerte el color.
• Hervir la pasta según instrucciones si se quiere al dente o blando etc.  de 5 a 10 minutos.
•  Sacar y colar — Poner en el recipiente. Rociar con un poco de aceite de oliva solo para que no se pegue y remover bien.
• Repetir para todos los colores, removiendo bien  para que quede cubierta la pasta con una capa fina de aceite.
Preparar  la salsa y hacer el plato
• Poner  3/4 taza aceite de oliva con 3 a 4 dientes de ajo grandes  cortados en una sartén o cacerola grande
• Calentar a fuego medio hasta que los ajitos queden dorados.
Ponemos el aceite y el ajo en frio y después calentamos a fuego medio porque así el aceite coge mucho más sabor y es más difícil quemar el ajo. Vigilar que no se queme el ajo.
Optativo :  Añadir una cucharadita de chile quebrado — mas para fiestas adultos que niños
• Verter la pasta de colores en la sarten o cacerola con el aceite y ajos y remover bien.
• Retirar del fuego y servir caliente.
• Servir con un bol de queso rallado tipo parmesano.
• Optativo:  Espolvorear trocitos fritos de beicon encima

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