Increibles Galletas de Chips de Chocolate con Snickers

Unas galletas de chocolate chip, pero tierna en el centros con trozos de la barra de caramelo Snickers que tiene cacahuetes, nougat y toffee con bordes crujientes.   ** Tambien podeis sustituirlo por Mars bars, u otra barra favorita si no os gustan los Snickers pero esta receta se va del mundo.

Os aseguro que a lo mayores les convertirá en  niños otra vez y los peques se volverán locos.
Se puede preparar la masa de antemano, refrigerarla hasta 5 dias  o congelarla hasta 3 meses.  Ten la masa siempre a mano para ponerlos en el horno al momento. .  Son espectaculares recién hechos.

Dependiendo de tamaño entre 20 a 25 galletas

Ingredientes:
• 2 y 1/2 tazas – 325gr.  harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de levadura Royal
• 1 taza   -  230 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 taza  – 200 gr.. de azúcar blanco
• 1/2 taza  -  100 gr de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas extracto de vainilla
• 2 huevo
• 1 y 1/2 tazas – 225 gr de chips de chocolate con leche, negro, etc
• 1 y 1/2  tazas -  225 gr. Snickers cortados en trozos

Preparación

Precalentar el horno a 350 º F – 180 º C.
• Preparar la bandeja del horno con papel de horno, o rociar con aceite en spray, o untar con mantequilla o usar un Silpat
• En un bol, remover la harina y el bicarbonato de sodio bien.  Dejar aparte
• En otro bol batir a velocidad media la mantequilla y los azucares hasta que quede ligera y esponjosa.
• Reducir a baja velocidad y añadir la sal, vainilla y huevos de uno en uno.
• Batir hasta que esté bien mezclado.
• Agregue la mezcla de harina; batir a mano solo hasta que quede mezclado -  si bates demasiado quedaran duras.
• Incorporar los chocolate chips a mano suavemente
• Coger una cucharadita de masa para cada galleta.  Dejar caer en la bandeja preparada con una separación de unos 2” o 5 cm.
•  Colocar unos trozos de Snickers por encima – presiona ligeramente si es necesario.  Hacemos esto ahora para que no se peguen a la parte inferior de la galleta y quede mejor la galleta.
• Refrigere la bandeja 1 hora o al congelador 15 minutos
No hornear con la masa caliente porque las galletas se extenderán y hornear más delgada y más plana.
• Sacar la masa de la nevera y Hornear  hasta que las galletas estén doradas en los bordes, pero aún blandos en el centro, de 5 a 10 minutos. Esto es muy importante.  Deben estar blandas todavía en el centro. Recomendamos  8 minutos. No hornear más de 10 minutos porque cuando se enfrían se endurecerán.
• Retirar del horno y dejar enfriar sobre la bandeja para hornear un par de minutos.
• Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.
Caducidad:
• Se puede poner en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana. O congelar hasta 3 meses.
• Tambien se puede refrigerar la masa 5 dias o congelarlo 3 meses.
*****Recomendamos hacer las galletas que vais a usar, congelar la masa y usarla cuando queráis unas galletas recién hechas.

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