Huevos Nube La Receta mas Popular en la Web sin Carbohidratos

Los huevos nube son deliciosos y ademas no tienen carbohidratos y al no estar fritos son ideales para dieta, tenemos dos versiones, la receta clasica y otra con queso y jamon.

Continuando con la tendencia actual de reemplazar los carbohidratos por alternativas más saludables y ligeras, se han puesto de super moda los cloud eggs – huevos en una nube – sin carbohidratos, ni grasas y el mínimo de calorias posible.

Son una alternativa elegante, sorprendente y muy popular al huevo de siempre: cocido, frito, en tortilla, etc. Ya os habíamos hecho el cloud bread o el pan de nubes. Este es todavía más sano.

Es facilísimo de hacer y puedes impresionar a toda tu familia.
Son tan novedosos que quizás no los hayas visto al no ser que seas un forofo de Instagram donde son todo el furor.

Pero nuestra Directora de Contenidos, que es Americana, nos ha dicho que en realidad es una receta bastante clásica aunque no muy difundida que fue popular hace más de 50 años en los Estados Unidos. Como dicen que todo lo viejo se vuelve nuevo, ahora es la última moda.

Imaginar una yema de huevo hecha pero todavía liquida en una nube de merengue dorado en una tostada. Este es el básico – sin aceite, carbohidratos, etc. Pero te enseñaremos además a prepararlo con trocitos de bacon, queso o jamon en la nube y montado encima de la tostada con queso fundido para los mas sibaritas.

Saludable, elegante, fácil y muy rico para cualquier desayuno especial, brunch o cena ligera.

Ingredientes para 3 raciones, receta clasica:
• 3 huevos grandes – IMPORTANTE a temperatura ambiente
• Pizca de cremor tartaro o unas gotas de limon
• Sal
• Pimienta negra

Receta opcional:
• Rebanadas de pan
• Lonchas de queso
• 1 Cucharada de queso picado
• 1 Cucharada de jamon o beicon picadito
• Bandeja de horno con papel de horno

Preparación:
Preparar la bandeja de horno forrándola con papel de horno
• Separar los huevos cuidadosamente. Colocar las claras en un tazón grande y las yemas en otro más pequeño. Es importante que no caiga yema en la claras o no va a batir bien. Tampoco quieres ninguna clara en los yemas.
• Sazonar las claras con sal y pimienta.
• Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.
• Si vas a añadir ingredientes extra picados ahora introducirlos envolviéndolos suavemente en el merengue. No uses demasiada cantidad.
• Con una cuchara hacer 3 nidos con el merengue en la bandeja de horno preparada. Hazlo en forma de nube con un hoyo en el centro para la yema.
• Hornear hasta que esté muy ligeramente dorado, unos 2 minutos. Sacar del horno.
• Poner el queso sobre cada rebanada y colocar en la bandeja de horno aparte de los huevos.
• Colocar la yema de huevo en medio de cada nube. Sazonar la yema con sal y pimienta y volver a hornear hasta que las yemas se cuajen un poco sin que se queme el merengue , aproximadamente 3 minutos más.
• Servir sobre el pan tostado con el queso fundido.
• Servir inmediatamente

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