Espaguetis Carbonara de Tom Cruise

Silvia y Quique Rodriguez cocinero del Hotel Villa Magna de Madrid nos hacen los Espaguetis Carbonara del famoso actor de Hollywood Tom Cruise.

Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo picado
- 1 Cebolla picada
- 8 a 12 rebanadas de beicon
- 4 Huevos
- 500 gr. Espagueti
- 2 Tazas de queso parmesano rallado al gusto – 250 gramos
- Pimienta

Preparación:
En una sartén grande a fuego medio, fríe el beicon hasta que esté crujiente. Retire el beicon y escurra en papel cocina.

En ese mismo aceite fríe la cebolla y el ajo hasta que quede dorados. Sazone con pimienta negro.

Mientras tanto, hervir la pasta en agua con sal hasta que quede al dente. Escurrir.
Agregue el beicon y la pasta al sofrito en la sartén. Saltear.

Salar los huevos.

Retire la sartén del fuego y añadir los huevos, removiendo rápidamente hasta que espesen los huevos, pero no cuajados. La pasta tiene que estar recién hecha y caliente. El calor de la pasta es lo que cocina los huevos. (Asegúrese de que los huevos estén bien cocidos antes de proceder.)

Agregue el queso , ajustar la sal y pimienta y remover . Servir con un poco de perejil.

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