Cómo hacer coleslaw o ensalada de col

Navegando por Internet puedes encontrar muchas cosas, si me apuras, cualquier cosa. Y no pasa menos con el ingrediente estrella de hoy, la col. En la Red podemos encontrar infinitas recetas con la col como ingrediente principal, sin embargo, nosotros te vamos a enseñar la receta estrella con col. Es comúnmente conocida cómo coleslaw, palabra que viene del danés y que no significa otra cosa que ensalada de col, así que, puedes llamarla como más te guste. Con nuestra receta para hacer coleslaw o ensalada de col, obtendrás el resultado de las ensaladas de col que utilizan como acompañante en todos esos restaurantes americanos que ya conoces. Que aproveche.

Ingredientes:

- 4  tazas col rallada
- 1/2 taza zanahoria, rallada
- 1/4 taza apio rallada
- 1/4 taza cebolla rallada
- 1 cucharilla  azucar
- 1/4 cucharilla  mostaza
- ¾  taza mayonesa
- 1  cucharilla vinagre
- 1 cucharilla zumo limón
- 1/4 cucharilla sal
- Pizca cucharilla pimienta negra molida

Preparación:

1.   En una ensaladera combinar el azúcar, sal, pimienta, leche, mayonesa, vinagre y zumo de limón.  Batir hasta que quede suave.
Añadir la col, zanahorias, cebollas y apio.  Mezclarlo todo bien.  Cubrir y refrigerar una hora.

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