Crema de Maiz en Grano para Guarnicion o Plato Unico

Un acompañamiento que hará las delicias de los mas jóvenes y de los mayores. Nutritivo y apetitoso, fácil de hacer y económico. Es un clásico de la comida auténticamente americana.

Una alternativa al puré de patata o guisantes e incluso puedes servir estos acompañamientos juntos. Especialmente rico con pollo frito, un bistec o filete, pastel de carne.

Ingredientes:
• 550 gr -20 oz maíz en grano congelado y descongelado o en lata escurrido.
• 1 taza – 240 ml. Crema de leche o nata liquida
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de leche entera
• 2 cucharadas de harina para todo uso
1/4 taza – 25 gr de queso parmesano recién rallado

Preparación:
• En una cacerola, a fuego medio, combinar el maíz, la crema, la sal, el azúcar, la pimienta y la mantequilla.
• En un bol, mezclar la leche y la harina y agregar a la cacerola removiendo.
• Calentar removiendo constantemente a fuego medio hasta que la mezcla se espese y el maíz esté tierno.
• Retirar del fuego, añadir el queso rallado y remover hasta que se haya incorporado a la mezcla.
• Servir caliente

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