Cómo hacer una ensalada César

Algunos piensan que la ensalada César se basa en echar salsa César a cualquier cosa comestible de color verde. ¡Ni mucho menos! Elaborar una buena ensalada César es mucho más que eso, si no, ¿cómo explicas la cantidad de paladares y estómagos que ha conquistado esta ensalada? Para hacer algo, se hace bien. Y precisamente para hacer una ensalada César de chuparse los dedos, nadie mejor que Quique Rodriguez, chef del Hotel Villa Magna de Madrid, que algo sabrá de esto. Aprende rápidamente y de una vez por todas cómo hacer una auténtica ensalada César. ¿quién dijo que no se puede disfrutar con la comida saludable?

Ingredientes Ensalada y Salsa :

- Lechuga Romana.
- Aceite de Oliva.
- Huevos.
- Queso Parmesano.
- 1 diente grande ajo.
- Filetes anchoas.
- 1 cucharila salsa perrin´s.
- 1 cucharilla mostaza rasa.
- 2 cucharadas zumo limón.
- Sal pimienta al gusto (Poco por las anchoas)

Añadidos:

- Croutons o costrones (dados de pan frito).
- Pechuga de pollo sin pien al gril o frito en
- Poco aceite sazonado y cortado en dados
- Queso parmesano

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