Como Hacer la Salsa Roquefort Tradicional, Cremosa o Light

Tradicional

Ingredientes:

• 1 taza queso azul o roquefort desmenuzada
• 1 cucharada salsa Perrins
• 1 cucharada zumo limo
• 1/2 taza aceite
• 2 cucharadas vinagre

Machacar queso con un poco del aceite. Añadir salsa Perrin´s, zumo limón, vinagre y el resto de aceite. Agitar hasta que este cremoso.

Cremoso

Ingredientes:

• 1 taza mayonesa Hellman´s (o similar)
• 1/2 taza queso azul machacado - se puede poner mas para mas sabor
• 2 cucharadas leche
• 2 cucharadas vinagre
• 2 cucharillas rasas azucar
• 1/2 cucharilla mostaza
• 1/8 cucharilla ajo granulado
• 1/2 cucharilla cebolla picada
• 1/2 cucharada zumo limón

Una vez bien agitado se puede añadir sal si es necesario al gusto

Light

Ingredientes:

• 1/2 taza de queso azul machacado - se puede poner mas según gusto
• 1 taza leche semi—o desnatada
• 1/2 cucharilla vinagre
• 1 cucharada zumo de limón
• 1/4 taza mayonesa
• 1/4 taza yogurt natural desnatado
• 1/2 cucharilla estragón fresco picadito
• Sal y pimienta

Mezclar bien y agitar. Dura 3 días en un recipiente tapado en la nevera.

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