Melocotones Melba

Un postre original, diferente, perfecto en verano o cualquier época de año. Si te gustan los melocotones en almibar, este va a ser un favorito. Lo invento un chef Francés, Auguste Escoffier en 1892 y se sirvió por vez primera en el Hotel Savoy. Fue bautizado como Peach Melba para honrar a la australiana, Nellie Melba, en esos tiempos la cantante de opera mas famosa.

Ingredientes:

• Melocotón en almíbar bien escurrido
• Helado de vainilla
• Frambuesas
• zumo de limón
• Azúcar
• Nata montada
• Almendras tostadas picadas

En una copa o plato, poner dos cucharadas de helado de vainilla, medio melocotón entero o cortado en rodajas encima, un poco de purí¨ de frambuesas y terminar con nata montada y algunas almendras en trocitos espolvoreadas encima.

* Hacer el puré de frambuesas con unas frambuesas, un poco de zumo de limón y azúcar al gusto en la batidora.

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