Tarta de Queso de Fresa y Nata  - Cheesecake de Fresa

Base

• 1 1/2 tazas galletas María trituradas
• 3 cucharadas azúcar
• 1/3 taza Flora o mantequilla derretida
• Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Cubrir el fondo de un molde desmontable con este preparado. Dejar en la nevera media hora.

Topping de Fresa

Ingredientes:

• Un bote de mermelada de Fresa marca Hero, agua, azúcar, maicena.

Preparación:

• Usar el bote entero.  Añadir 1/4 a 1/2 taza de agua, un poco de azúcar, remover hasta que hierva.  Añadir 1 a 2 cucharas de maicena (previamente diluida en un poco de  agua fría).  Remover sobre fuego lento y retirar cuando empiece a espesar.
• Poner aparte en la nevera.

Tarta

Ingredientes:

• 460 gr. Queso Philadelphia  Kraft Natural  reblandecido (temperatura ambiente)
• 1/2 taza azúcar
• 2 cucharadas zumo limón
• 1 cucharilla cáscara limón rallado (cuidado con el blanco)
• 1 cucharilla vainilla
• 2 huevos

Preparación:

• Batir con la batidora eléctrica o con varillas a mano el queso, el azúcar,  la ralladura y el zumo del limón hasta que estén bien mezclados.
• Añadir los huevos y batir hasta que estén bien incorporados.
• Verter en la base de la tarta ya preparada y hornear 50 minutos a 180 º C en el horno previamente calentado.
  Dejar enfriar y reposar en la nevera 3 horas.

Presentación:

Ver foto  -  Montar la tarta.  Poner topping de fresa en el centro y adornar con una franja grande de nata montada.  Es mejor montar la nata tu mismo.  Si usas nata de envase, ponerlo justo antes de servir. Se puede adornar con fresas frescas rociadas con el puré de fresa cocinado que hemos preparado.

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