Carne con Brocoli Receta Restaurante Chino

La verdad es que la comida típica china nos apetece muchas veces pero no siempre podemos salir a un restaurante chino para cenar.

La Carne con Brécol Chino, es de los más populares. Hoy te ofrecemos una receta muy rica con el mejor sabor de los platos de los restaurantes chino y que además es fácil y rápida de hacer, con ingredientes que se pueden tener en casa o comprar fácilmente.

Un plato muy socorrido y económico para toda la familia.

Ingredientes para 4 o 3 muy comilones:
• 1/2 a 3/4 de kilo (1 a 1 1/2 lb.) de filetes de carne – cuanto mejor calidad mas tierna
• 60 ml (1/4 taza) Salsa de soja tipo Kikkoman
• 60 ml (1/4 taza) – agua
• 1/2 cucharadita jengibre en polvo
• 3/4 cucharadita polvo de ajo
• 1 cucharadita azúcar moreno o blanco
• 60 ml 1/4 taza) –vino jerez o blanco, o vino de arroz, o agua en su defecto
• 3 cucharadas de maicena
• 1 zanahoria en tiras peladas y cortadas
• 4 -5 dientes ajo en trozos medianos
• 1/2 kilo (1 lb.) –floretes de broccoli
• Opcional: arroz blanco o blanco sofrito con unos ajos.

Preparación:
• Pelar zanahoria con un pelador y cortar en trozos .
• Cortar filetes en tiras de 1/2” x 3” – 1y1/2 cm de ancho x 7 cm de largo.
***NOTA: Para cortar la carne más fácilmente puede envolverla en film plástico y ponerlo en el congelador de 20 a 30 minutos. Sacarlo y cortar enseguida.
• En un bol poner la salsa de soja, agua, jengibre, cucharadita polvo de ajo, azúcar moreno o blanco, vino elegido o más agua y la maicena. Remover para mezclar bien.
• Introducir las tiras de carne en la mezcla y dejar marinar 15 min a 1/2 hora.
• Retirar la carne poner aparte en un plato y reservar el liquido.
• Cortar las floretes del broccoli en trozos tamaño bocado – Cortar los tallos en diagonal no muy gruesos si vais a usar todo un brécol.
• Añadir el broccoli cortado a agua hirviendo con un poco de sal y una cucharadita de aceite – Hervir de 3 a 8 minutos dependiendo de lo crujiente que te guste el broccoli.
• Freír la carne en aceite caliente primero de un lado 1 minuto y dar vuelta a la carne y freír por el otro lado. Remover y freír hasta que quede hecha.
• En aceite caliente añadir el ajo, agregar el broccoli y la zanahoria y darle unas vueltas hasta que el ajo se empiece a dorar. Entonces añadir la mitad de la salsa apartada. Remover bien hasta que la salsa se evapore un poco y empiece a espesar.
• Añadir la carne y el resto de la salsa removiendo todo hasta que se espese la salsa y lo recubra todo.
• Probar para sal y pimienta. Añadir si es necesario y remover bien. Recordar que la salsa soja ya es bastante salada.
• Servir solo o en una cama de arroz blanco o frito con ajo.

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